番椒　CAPSICI FRUCTUS

为茄科(Solanaceae，ナス科)植物辣椒Capsicum annuum L．(トゥガラシ)及其变种、栽培品种的干燥成熟果实。辣椒原产美州中部，1493年由哥伦布带到西班牙，之后被迅速传到世界各地广泛栽培起来。Linne最初在《Hortus Clifforensis》(1773年)中记载了C．annuum L．和C．frutescens L． 2种，1948年Bailey将其合并为C．frutescens L．1种。但日本仍采用Linne的分类，2种都有分布，栽培品种皆作为C．annuum的变种处理。现在栽培的辣味强的药用品种有：Tabasco群(タヵノツメ群)和Cayenne群(ケィェン群)，前者包括鹰爪群(香川本鹰、グルマ、佐贺本鹰等)和八房群(三鹰、本三鹰、静冈三鹰、岐阜十房)等品种，后者有扎幌大、日光、伏见辛、安房等品种。

【产地】：

日本(本、茨城、香川、冈山，千叶、静冈、鹿儿岛等县)。

【成分】：

果皮中含有腺嘌呤(adenine)，甜菜碱(betaine)，胆碱(choline)等。辛味成分为辣椒碱(capsaicin)，二氢辣椒碱(dihydrocapsaicin)，色素有β－胡萝卜素(β－carotene)、辣椒红素(capsanthin)、lutein、克雷辣椒素(kryptocapsin)等多种类胡萝卜素类成分，但以capsanthin为主。此外还含有capsi－amide，capsianside A，维生素A、B、B、C等。

【药理作用】：

用含番椒3%～5%的添加饲料饲育大鼠，可适当刺激消化器官亢进消化液分泌道，增强消化机能，促进发育。煎剂的杀菌作用较弱，但对霍乱菌的作用相当强。番椒酊有血管收缩作用，但少量时则有扩张作用。

【性味】：

辛，温。

【用途】：

作皮肤刺激药，外用于神经痛、肌肉痛等。也作辣椒酊(健胃药)、辣椒－水杨酸精(生发、养发剂)的原料。《大和本草》言：“番椒粉以米糊和，涂和纸或棉布上，贴腹痛腰痛手痛一切痛处，甚效。时气感冒贴三四脊椎间，覆被使汗出”，自古民间即广泛应用。

【处方例】：

《第12改正日本药局方》中收载有辣椒酊Capsicum Tincture，辣椒－水杨酸精Capsicum and Salicylic Acid Spirit。

Capsicum annuum 辣椒

向井元升的《庖厨备用倭名本草》(1671年)卷之12，调饪类中有“番椒”之名，为“味辛性温，无毒。消宿食，解结气，开胃。避邪恶，杀腥气诸毒”之品。同书还言：“和名抄、多识篇中无番椒。考原出蜀中，今处处有之”，但其产地是错误的。又云：“西国俗云南蛮胡椒(ナンバンゴショゥ)”，京关东称唐辛子(トゥガラシ，辣椒)。……近年从南京渡来长崎一种，俗称南京胡椒。《物类称呼》言：“番椒，唐辣子，京都又呼为高丽胡椒，因大阁秀吉讨伐朝鲜时，带回种子，故有此名”。中国的本草书大概从明代末才开始收载番椒的，《本草纲目》、《本草品汇精要》、《本草原始》等中均未见番椒之名。清·《本草纲目拾遗》中以“辣茄”之名收载，云：“人家园圃多种之。深秋山人挑入市货卖，取以熬辣酱，及洗冻疮用之。所用甚广，纲目不载其功用”。陈涅子《花镜》记载：“番椒，一名海疯藤，俗呼辣茄。本高一二尺，丛生白花，秋来结子，俨如秃笔头倒，初绿后朱红，悬挂可观。其味最辣，人多采用，研极细，冬月以代胡椒”，显然系辣椒。