麦仁饭

书籍:中国丝绸之路辞典 作者:雪犁 朝代:1994-10-01 专题:书籍

流行于青海、甘肃撒拉族回族民间的一种传统食品。它的制作方法比较简便,将小麦取皮后同杂碎或肉丁加花椒、食盐等放入锅中煮熟即可。多在待客和祭祀之际食用。

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