苏甫汤

是一种用牛肉、包心菜、土豆、胡萝卜、西红柿、葱和桂皮等做成的汤菜。其做法是将牛肉用凉水煮开，去掉血沫，等肉快熟时，再放入胡萝卜等其他菜，并加入桂皮。主食是面包，吃时将一种经过发酵的生奶皮子抹在面包上，边吃边喝汤，另佐以胡萝卜、包心菜等腌制的酸菜。它是俄罗斯族群众的家常便饭。