金线油塔

书籍:中国丝绸之路辞典 作者:雪犁 朝代:1994-10-01 专题:书籍

西安的名贵小吃。因其提起似金线,放下如松塔,层多丝细,松绵不腻而驰名。制作时讲究调面、拉丝和盘形,食用时以葱节沾面酱佐味,倍受欢迎。如配以杏仁甜酱,则别具风味。

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