交通卫生防疫工作条例(节录)

第三条 开展卫生防疫监测、监督工作

五、食品卫生：依据《中华人民共和国食品卫生法》对食品装卸、贮运条件和食品加工、销售过程的操作环节、食品的卫生质量、餐茶具、容器进行卫生监督和监测，提出改进意见。

对饮食从业人员进行健康管理，对食物中毒和食物运输污染事故进行调查处理。

对职工的营养状况进行监测、调查，提出改进膳食的建议。