中华弥猴桃

书籍:中国丝绸之路辞典 作者:雪犁 朝代:1994-10-01 专题:书籍

甘肃名产之一。主要产自陇南山区,其中以康县最多,品质最优。果实属于浆果,大如卵、小似红枣,肉质细而多汁,味兼酸甜,有香味,含有甜瓜、桔柑、草莓等混合型风味,其营养价值很高,优良品种的弥桃果实含可溶性固形物10~18%,其中70%是葡萄糖和果糖。此外还有维生素C、D、脂肪、蛋白质以及铁、钙、镁、磷、钾等矿物质和人体所需的多种氨基酸,它除了生食外,还可加工成果酱、果汁、果酒、罐头等。它的药用价值也十分广泛,对治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒、冠心病、肝炎、大面积烧伤,以及阻止致癌物质的产生都有一定的作用。

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