商业部关于进一步做好商业部门兽医卫生工作的通知(节录)

四、要继续搞好肉蛋食品卫生检测工作。按照1986年卫生部、商业部《关于加强商业部门肉蛋品卫生监督检测工作的通知》要求，做好化验室审查认可、承担检测、监测任务工作。为解决经费来源，河北、四川、湖北等省恢复了提取“猪医生”活动经费制度，其他地方也应积极努力，尽快解决经费无来源问题。

五、肉食市场治理整顿工作是一项复杂的系统工程，是一件利国利民的好事，各级商业部门要在当地政府领导下，积极参与对上市生猪实行“定点屠宰、集中检验、统一纳税、分散经营”的管理办法。凡定在国营商业部门的屠宰厂(点)，除要加强内部管理，做好各项服务工作外，还必须按照《县及县以下国营商业食品部门兽医卫生工作基本要求》，逐条落实，对进入屠宰厂(点)的生猪，严格检验、开证，并监督病肉的处理，同时要按照国家有关规定，办理好《卫生许可证》和《营业执照》。