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哈吐浑索吉

书籍:西北民族词典 作者:刘维新 朝代:1998-08-01 专题:书籍

又名花花菜。新疆锡伯族的饮食品种之一。每当阳历10月初,用老韭菜、红青辣椒、芹菜、胡萝卜、包心菜制成。因及时拌咸盐并盛入瓦缸中,使蔬菜的红、绿、白、黄等本色截然分明。哈吐浑索吉一直食用到次年三四月份。

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