卫生部关于加强卫生监督管理、预防食物中毒和饮用水污染事故发生的紧急通知

入夏以来，各地食物中毒和饮用水污染事故屡有发生，直接威胁着人民群众的生命安全，仅4月至6月中旬期间，发生百人以上或出现死亡的食物中毒就达16起，中毒1362人，死亡47人。

夏季天气炎热，微生物易于繁殖，极易发生食物中毒和肠道传染病。为防止病从口入，保障人民群众的身体健康和生命安全，各地应从上述事故中吸取教训，切实加强卫生监督管理，有针对性地采取预防措施。为此，特通知如下：

一、认真贯彻执行食品卫生法等有关法规。各级卫生行政部门要加强领导，及时向政府领导反映情况。经常督促各有关主管部门严格要求食品生产、经营单位和供水单位切实负起法律责任，搞好本系统本单位的卫生工作，订出切实可行的措施。各级卫生行政部门要结合本地实际情况，组织力量，对食品卫生、饮用水卫生状况进行1次全面检查，杜绝隐患。

二、各级卫生监督机构要加强食品、饮用水卫生监督检查，并指导食品生产经营单位和个人以及供水单位的卫生管理工作。适当增加饮用水卫生的监测密度，严格执行生活饮用水卫生标准，要特别注意加强对自备水源和2次加压供水的卫生管理。要严格执行食品生产经营卫生许可证和健康证制度，对无证经营或证件不全和一证多用的，要坚决取缔，对在食品中掺杂掺假或销售有毒有害食品者，一经查出，要依法严肃处理。

三、加强有关卫生法规和卫生知识的普及宣传。各地卫生部门可采取各种形式，通过各个渠道，宣传食品卫生法等有关法规，宣传夏季卫生常识，使之家喻户晓。通过食品、饮用水供应单位及个人、卫生部门及广大群众的共同努力，促使食品、饮用水安全卫生，从而保障人民群众的身体健康和生命安全。

四、各地卫生部门要做好思想及行动准备，以应付突发的食物中毒、饮水污染事故，对已经发生的事故，各地卫生部门要在当地政府的领导下，迅速采取有效措施加以控制，并组织好事故原因的调查处理，以及按照有关规定及时准确上报。