酱的历史

本文作者: (www.04bk.com) 时间 : 2020-02-08 22:57:32 如有异议请联系管理!

酱是我国人民日常饮食的常用调味品，据古书记载，大约2500年以前，我国古代劳动人民就已掌握了制酱的方法，可见历史之悠久，古人称酱油为豆酱，并有“不酱不食”的话，所以酱油又有“八珍主人”的美称，以显示其在烹制菜肴过程中的不可或缺，酱的种类很多，如肉酱、鱼子酱、虾酱、芥子酱等。